上海本帮辣酱
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来源：互联网
花生米：
适量
豆腐干：
适量
植物油：
适量
甜面酱：
适量
辣酱：
适量
肉丁：
适量
老抽：
适量
1
准备所有材料，将花生米用清水洗净，沥干。肉和豆腐切丁备用。
2
将油倒入锅中，再倒入花生米，用 中火翻炒，炒好后盛出。
3
倒少许油，加入葱姜煸香，倒入肉丁煸炒至变色，加入老抽，糖，料酒，甜面酱，辣酱，将肉丁炒至八成熟，再加入豆腐丁翻炒，加少量水，全部烧熟。
4
烧至汤汁浓郁，快要收干的时候，加入少量水淀粉，再加入凉透的花生米炒匀出锅。
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