可乐卤蛋

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Tip：成功做可乐卤蛋3要点： 1.蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好哦。 2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。 3.用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲，带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

鸡蛋：

5个

可乐：

1小瓶

花椒：

20颗左右

盐：

2勺

老抽：

适量

1

把鸡蛋冲洗干净，备用

2

鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟

3

鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来

4

把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

5

锅洗干净，可乐倒入锅中

6

用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去

7

把花椒倒进去

8

放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了

9

把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

10

中火煮开，开锅后煮5分钟关火

11

此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

12

为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

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本文分类：快手菜
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发布日期：2024-01-29 10:56:59
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