可乐卤蛋

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Tip：成功做可乐卤蛋3要点： 1.蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好哦。 2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。 3.用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲，带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。
鸡蛋：
5个
可乐：
1小瓶
花椒：
20颗左右
盐：
2勺
老抽：
适量
1
把鸡蛋冲洗干净，备用
2
鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟
3
鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来
4
把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳
5
锅洗干净，可乐倒入锅中
6
用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去
7
把花椒倒进去
8
放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了
9
把剥完壳的鸡蛋放卤汁中
10
中火煮开，开锅后煮5分钟关火
11
此时的鸡蛋已经上色很漂亮了
12
为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时
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  • 发布日期：2024-01-29 10:56:59
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