红烧鲤鱼
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来源：互联网
鲤鱼：
适量
葱片：
适量
姜片：
适量
蒜片：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
白糖：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
青蒜丝：
适量
香油：
适量
1
鲤鱼洗净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味，碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用
2
炒锅上火，加入适量油，烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出，原锅留少许油，将炸好的鱼放入锅内，烹入碗汁，加适量的水
3
烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中，原汤上大火少开，待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可，上桌时撒青蒜丝
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