蜜豆贝果
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来源：互联网
高筋粉：
300g
蜜豆：
适量
糖：
30g，糖水
盐：
1g
酵母：
4g
水：
1000g，糖水
黄油：
8g
1
出黄油以外所有材料倒入盆中，揉至面团光滑后加入黄油，揉至扩展阶段
2
面团加盖保鲜膜发酵约60分钟，至面团两倍大（我用的冷藏发酵法，第一天晚上入冰箱冷藏一夜）
3
将面团排气后，平均分割成8份
4
取一面团，檊成椭圆形
5
中间放上红蜜豆
6
从上往下卷起，收口捏紧
7
搓成大约25cm的长条，将搓好的长条一边留出喇叭状口子
8
用喇叭状的一边包住细的一边，捏紧收口，松弛10分钟
9
开启烤箱预热，水+糖入锅中煮沸，把松弛好的贝果放入糖水中煮，每一面各10-15秒
10
捞出后放入烤盘，迅速入炉烤制
11
烤箱预热温度180℃，中层上下火，20-25分钟
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