天使红豆蛋糕
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来源：互联网
低粉：
50克
蜜红豆：
65克
细砂糖：
50克
盐：
1/8小匙
蛋白：
100克
白醋：
几滴，或柠檬汁
1
蛋白加入白醋（或柠檬汁）
2
用电动打蛋器打至起粗泡
3
加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状，最后有小弯勾的发分发状态；（与戚风蛋糕的蛋白打发相同）
4
筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀
5
加入蜜红豆混合成均匀的面糊
6
用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满，并将表面抹平
7
烤箱预热，倒数第二层，160度，烘烤25-30分钟
8
待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模
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