海蒂白面包
89180 阅读
0 评论
7 点赞
来源：互联网
Tip：１、和面的过程其实很艰难的，尤其面粉粘得满手都是，没有办法拍照了Ｔ０Ｔ。大家和面的过程一定要耐心，付出和回报是成正比的！ ２、大家也看到我的面团在入烤箱之前有的已经压痕不明显了，这就是一开始的时候不敢使劲压面团，结果出来的ＰＰ包都成了大馒头……～～～～（＞＿＜）～～～～
面粉（据说得用高筋粉，但是我只用了普通）：
250g
酵母（普通干酵母）：
5g
盐：
3g
白砂糖：
35g
牛奶：
190g
1
把面粉所有的原料倒在一个大碗或者是打蛋盆里面，充分搅拌均匀。
2
现在要做的就是和面了。面团会特别的湿，特别的粘，但是不要怀疑，没错！ 湿就对了！粘就对了！ 这样才能做出松软的口感！
3
一直和面……
4
由于我是一个妹纸……所以力量不够，差不多和了４０分钟，才把这一团面和的不黏手。之后，就是把它扔到一个十分温暖的地方开始发酵！（记得盖上保鲜膜）
5
等到它长胖了２～３倍之后，把面团分成９等份，再把它放一边（该上保鲜膜），休息十分钟（休息～ 休息一下～）
6
现在把一个面团都揉圆，表面撒上面粉，用擀面杖重重地在面团中心压一道！记得，得重重地压！只要不压成两团面，就可以了。
7
继续让它长胖，放在温暖的地方发酵４０～５０分钟。
8
发酵好了之后，我们进行最后一步！没一个面团撒上面粉，然后放进已经预热的烤箱里面，上下火２００度左右吧，烤５～７分钟，看到表面已经上色就基本可以了
相关推荐
