自家面粉也出好面包---『全麦餐包』
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来源：互联网
高筋面粉：
100g
全麦面粉：
200g
牛奶：
130g
淡奶油：
60g
蛋液：
40g
酵母：
3g
砂糖：
50g
盐：
5g
1
面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母
2
用筷子轻轻拌匀桶内材料
3
将面包桶放进面包机。选择“和面”程序
4
揉好的光滑面团
5
取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜
6
第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓
7
基础发酵后，面团排气
8
将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟
9
松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
10
排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度，中层，上下火 15分钟
- 本文分类：面粉
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- 发布日期：2024-01-29 10:33:30
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