田七芡实圆肉牛展汤

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田七、圆肉：
各15克
芡实：
50克
牛展肉：
400克
生姜：
4片
1
田七置镬中慢火炒至微黄，冷却后打碎；芡实圆肉洗净；牛展洗净置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3～4人用。
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