田七芡实圆肉牛展汤

田七、圆肉:
各15克
芡实:
50克
牛展肉:
400克
生姜:
4片
1
田七置镬中慢火炒至微黄,冷却后打碎;芡实圆肉洗净;牛展洗净置沸水稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3~4人用。
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