清补凉煲猪鱼两尾

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Tip：清补凉还可以煲猪骨、瘦肉、还可以煲糖水
猪尾、鱼尾：
姜、盐
沙参、北芪：
淮山、玉竹
杞子、芡实：
意米、蜜枣
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①材料：鱼尾 ↑清洗干净沥干水，将鱼两面擦少量生粉，煎鱼不破皮
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②材料：猪尾 ↑洗净后暫块备用
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③材料：沙参、淮山
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④材料：北芪、玉竹
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⑤材料：芡实、意米
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⑥材料：杞子、蜜枣、姜 ↑全部汤料洗净备好，图③／⑥
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煎锅放油、姜再放鱼尾两面煎至变色即可
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用姜水将猪尾飞水，再冲洗
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汤料已备好
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全部材料放入汤煲中
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适量加清水，大火煲滚，再调至小火煲60／90分钟即可
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适量加盐，关火0k
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