糯米烧卖

糯米:
适量
馄饨皮:
适量
虾干:
一小把
葱:
两根
胡萝卜:
一根
干香菇:
5朵
盐:
适量
生抽:
适量
料酒:
一匙
1
糯米提前一晚用水浸泡
2
第二天沥去水份,平铺于盘中
3
入沸水锅中隔水蒸10分钟
4
取出拨散晾凉;(糯米不要蒸得太软)
5
冬菇用温水加一小匙白糖泡发(我泡了一夜)
6
虾干清洗一下,加水和一小匙料酒浸泡至少一小时至软
7
将葱、胡萝卜、泡发好的香菇、虾干分别切碎
8
炒锅注油烧热,倒入虾干碎煸香
9
接着倒入香菇碎和胡萝卜碎煸炒1-2分钟
10
调入盐和生抽炒匀,关火,放入葱花拌匀
11
将蒸好的糯米倒入
12
拌匀即成糯米烧卖馅
13
取一张馄饨皮,盛一勺糯米馅放入皮上
14
用虎口先将皮收紧
15
再用手拨开上面的皮,一个烧卖就做好了,依次做好全部
16
蒸锅加水烧沸,放入烧卖旺火蒸12分钟即可
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  • 发布日期:2024-01-29 09:17:22
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