杏仁芝麻小鱼干
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来源：互联网
Tip：最值得注意的就是蜂蜜不能加热，否则营养价值全部被破坏，因此最后一步我关掉火，等2分钟后直接在鱼干上淋了三圈蜂蜜，借着余温，再用锅铲不断翻炒。你也可以直接离火炒制。 如果没有最后一步添加蜂蜜的步骤，不仅口感不好，而且这些芝麻都是散碎在锅底的哦。
小鱼干：
一盒（120克）
杏仁：
100克
芝麻海苔条：
50克
黑白芝麻：
各30克
核桃仁：
10个
虾皮：
可不加
日式酱油：
偏甜口味的
蜂蜜：
适量
1
小鱼干先放入水中漂洗并浸泡10分钟
2
接着将杏仁切成两半。（快递爆仓，不然可以去专业烘焙店买去皮的杏仁条，更为方便哦）
3
将清洗干净的小鱼干沥干水份
4
放入平底锅，开最小火慢慢烘干并不断翻炒
5
我觉得杏仁太咸，也放入水中冲洗了一下，一并沥干。如果是杏仁条省略此步骤
6
小鱼干放入锅中大概烘烤了20分钟以后已经呈九分干燥状态了。此时再添入两勺酱油，不断炒匀。继续小火烘炒
7
小鱼干炒好后，放入杏仁小火烘炒
8
接着放入干燥的海藻条，核桃。你也可以按自己的喜好加些虾皮等
9
接着倒入黑芝麻
10
最后放入炒熟的小鱼干，略微开大些火，不断翻炒
11
最后一步最为关键，就是增加杏仁小鱼干的甜味。以前试过麦芽糖，甜度很接近，但冬季麦芽糖太硬根本淋不下去。这次想到用蜂蜜来融合，既方便口感也更好
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