芒果雪媚娘

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Tip：1、奶油打发至较粘稠，不能打到硬硬的可以裱花的程度。 2、糯米团的粘稠度直接影响到雪媚娘的外形，注意比例哦，淀粉不能少。

芒果：

1个

牛奶：

175克

糯米粉：

100克

玉米淀粉（淀粉）：

30克

熟糯米粉：

适量

淡奶油：

100克

色拉油：

10克

白砂糖：

50克

糯米粉50克倒入锅中炒熟，放置一旁备用。

牛奶，白砂糖加热，至白糖融化后倒入碗内。在碗中加入玉米淀粉，糯米粉100克混合成浆糊状，拌至无颗粒。

放入锅中大火蒸15分钟，并趁热倒入色拉油拌匀，蒸好后放置一旁冷却。

取一个干净无水渍的碗，倒入淡奶油100克，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感即可。

将冷却后的糯米团分成30克一份，并装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄。

擀好的面皮，铺上一层打发好的奶油。

再放3-5颗小芒果粒，最后再盖上少许淡奶油，手上沾上熟糯米粉把面皮周围收口捏紧。

将收口朝下摆放，一个饱满的芒果雪媚娘就完成了，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。