家庭蒸蛋糕

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Tip：1、油可以用手头上的任何油，除了花生油 2、可以减少油的用量，但是会影响口感 3、静置时最好能够放到有些许温度的容器内，没有也没关系的

自发粉（理想牌）：

2杯

鸡蛋：

2个

奶粉：

1/2杯

热水：

1/2杯

砂糖：

1杯

冷水：

小许

油：

1/4杯

1

砂糖加热水放到一边稍融化；奶粉加冷水变成糊状，保证无颗粒

2

鸡蛋打散加入奶粉糊，打至融合。

3

蛋奶浆加入砂糖水（此时热水应该是已经变得没有什么温度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有点浓稠

4

加入油，搅拌至融合

5

自发粉过筛加入蛋奶浆中，自上而下地搅拌至无颗粒

6

将蛋奶糊倒到碟子里，静置20-30分钟

7

冷水下锅，蒸15-20分钟即可

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本文分类：面粉
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发布日期：2024-01-29 10:38:07
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