玉米馒头
7280 阅读
0 评论
91 点赞
来源：互联网
Tip：1、调面粉的时候用筷子，否则会很粘。 2、揉面团的时候尽量保证面团的统一性，揉成条的时候向一个方向滚，不要有裂痕，否则蒸粗来就像我的一样裂了……
玉米自发粉：
500g
牛奶：
250g
白砂糖：
一瓷勺
食用油：
少许
1
玉米自发粉自备，相信超市里都买得到啦~
2
将牛奶在微波炉转40秒，放入白砂糖，待其溶化
3
将面粉和牛奶混合。为防止面团太粘，加入一茶勺食用油。
4
面粉混合至松散絮状物，将其放在已经涂好面粉的砧板上。手心涂少许食用油，开始揉面团。
5
将面团揉至干湿适中，弹性合适的状态（我的判断是即使不加面粉，也不黏住砧板），并揉成约粗五-八厘米的条状（个人喜好），切成长方形。
6
将长方形的小面团有间隔地摆在蒸屉中，发酵10分钟左右（夏天，冬天可适当延长时间）
7
将发酵好的馒头放在冷水锅或温水锅中蒸。
8
待其水沸腾后15分钟，出锅！呲馒头了！
- 上一篇 > 全麦面包里到底有多少全麦面粉？
- 下一篇 > 乡宁白面油糕
相关推荐
-
BLW菜谱 胡萝卜麦芬
这个方子也算是原有菜谱有所改动。Muffin是烘培界最不讲究的。属于快手烘培，在多数情况下可以一个盆解决问题。胡萝卜麦芬同样适合出门BLW，不会很脏乱，而且冷热都可以，总之就是不讲究。 更多BLW知识 - 微信公众号：BLW私厨面粉 63170 浏览 -
全麦面包里到底有多少全麦面粉？
最近几天鞋底面包的新闻引起轩然大波，原来市售的松软面包都含有偶氮二甲酰胺的成分，在瑜伽垫或者鞋底里使用广泛，所以记者就夸张的说是鞋底面包。动静造的不小，眼球吸引了，节操碎成渣了。 以下内容引自@范志红_原创营养信息 范老师的微博 “偶氮甲酰胺是我国食品添加剂国标中许可使用的面粉处理剂，美、日也用，主要用于特别松软的面包里。说成是鞋底材料，有哗众取宠之嫌。今早有记者采访此事，个人意见是，用它不是违法面粉 27180 浏览 -
-
-