玉米馒头
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来源：互联网
Tip：1、调面粉的时候用筷子，否则会很粘。 2、揉面团的时候尽量保证面团的统一性，揉成条的时候向一个方向滚，不要有裂痕，否则蒸粗来就像我的一样裂了……
玉米自发粉：
500g
牛奶：
250g
白砂糖：
一瓷勺
食用油：
少许
1
玉米自发粉自备，相信超市里都买得到啦~
2
将牛奶在微波炉转40秒，放入白砂糖，待其溶化
3
将面粉和牛奶混合。为防止面团太粘，加入一茶勺食用油。
4
面粉混合至松散絮状物，将其放在已经涂好面粉的砧板上。手心涂少许食用油，开始揉面团。
5
将面团揉至干湿适中，弹性合适的状态（我的判断是即使不加面粉，也不黏住砧板），并揉成约粗五-八厘米的条状（个人喜好），切成长方形。
6
将长方形的小面团有间隔地摆在蒸屉中，发酵10分钟左右（夏天，冬天可适当延长时间）
7
将发酵好的馒头放在冷水锅或温水锅中蒸。
8
待其水沸腾后15分钟，出锅！呲馒头了！
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