红糖开花枣馒头

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Tip：馒头也可随意造型，比如开花，或切长条，玫瑰花，绣球均可

高筋粉：

500g

水：

260g

酵母：

4g

红糖：

20g

大红枣：

酌量，看自己喜欢

高筋粉：

酌量

1

水面酵母糖称重，放进桶内开始和面发面

2

开启一个发面程序

3

红枣洗净切小丁

4

发面程序结束后，放入50g或更多一些比如80g高筋粉，视自己面粉吸水率而定，揉十分钟再放入红枣丁再揉匀

5

揉好分成16均匀小块揉成球

6

放在锅里醒10分钟后稍微加热至35度，二发30分钟，再蒸15分钟关火，三四分钟后揭盖取出。每次都懒得拍照过程，我真是没救了

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本文分类：面粉
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发布日期：2024-01-29 10:38:22
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