香橙奶酪风车面包
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来源：互联网
高筋面粉：
250g
奶粉：
8g
橙汁：
50ml
水：
80ml
干酵母：
3g
白砂糖（面包体）：
25g
黄油：
20g
盐：
2g
糖（馅）：
30g
奶油奶酪（馅）：
80g
橙皮（馅）：
1个
1
橙子皮切丁，加入30g糖，混合静置15分钟，让橙皮充分吸收糖分。
2
然后与软化的奶油奶酪混合均匀，放入冰箱备用。
3
在静置橙皮期间就可以揉面：将除黄油外的其他材料混合揉至光滑，加入黄油揉至延展阶段。
4
盖上保鲜膜发酵1个小时左右，直到面团变为2倍左右。分成三等分。静置15分钟。（最好这里就分割成3个小面团和三个大面团，大面团和小面团的比例大概为3:1，我是静置好后再分的）
5
大面团用手掌压扁后，裹入橙皮奶酪馅，将收口捏紧，以防烤的时候露馅。
6
小面团用擀面杖擀圆，改在大面团上，然后用剪刀剪个几刀，形成风车状。最后发酵40分钟左右。
7
表面撒些许高粉，入200℃烤箱烤15分钟左右，到表面金黄即可。
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