健康黑芝麻面包（免揉）

49904 阅读 0 评论 68 点赞来源：互联网

Tip：1、免揉面包的水分比一般面团要高一些，这种面团很湿黏，冷藏过才比较好操作，但仍需要撒点手粉。 2、因为面团没有经过搓揉甩打的步骤，隔天吃口感会略差一些，建议现做现吃风味最佳。隔天吃之前，在表面喷洒些水，放入预热到150度的烤箱再烘烤3-5分钟会比较好吃。

面团材料：：

适量

高筋面粉300克：

适量

黑芝麻2大勺：

适量

白砂糖2大勺：

适量

盐3克：

适量

酵母粉3克：

适量

植物油1大勺：

适量

水210-230克：

适量

面包装饰：：

适量

面粉少许：

适量

植物油少许：

适量

准备好面团所需的材料，用筷子搅拌均匀（面团比较湿黏），不需要揉搓。然后盖上保鲜膜，置于室温1小时，然后放入冰箱冷藏发酵约12-16小时，发酵好的面团整个充满大气泡。

发酵好的面团从冰箱取出回温，撒上少许高筋面粉，轻压出空气，然后分割成2份，滚圆、松弛15分钟左右。

松弛好的面团轻压擀成椭圆形面片，再卷起整形成长条状。将整型完成的面团放在铺了防粘烤布的烤盘中，放进烤箱做最后的发酵约60-90分钟至2倍大。

发酵完成前10分钟将面团取出，撒上少许面粉，用锋利的刀片划上斜刀，并在斜刀面上滴上少许植物油，送入预热到220度的烤箱，烘烤25分钟左右即可完成，取出放凉。

这样的面包，用料简单，可以品尝到天然的麦香、芝麻香。现做现吃，最美味。。。