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日式荞麦凉面「ザル蕎麦」
初秋虽渐渐凉爽。。。 但出太阳的日子还是会多少感觉闷热。。。 所以想吃些凉爽的食物。。。 荞麦凉面是不错的选择。。。 日本料理中的凉面最大特点就是风味独特的日本鰹節酱油。。。 有昆布（海带）和日本鰹節鱼的鲜味融在酱油中。。。 拌上清凉爽滑的荞麦面，真可算是面中的极品了。。。 小树同学也是极爱这款凉面的。。。 这不，前几天特地去久光百货买了鰹節酱油。。。 优优一口气吃了好多。。。 制作方法也分享给大荞麦面 83412 浏览 -
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改良版日式瓦荞麦面（绿茶荞麦）
在饭店里吃过一次瓦荞麦，念念不忘。萨摩藩有一种吃绿茶荞麦面的方法，是把面放在瓦片上烤脆，然后盖上牛肉，蛋丝和葱。我家没有瓦片，用平底锅炒一炒也觉得很可口。荞麦面 3166 浏览