萝卜丝馅饼（荞麦面）
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Tip：萝卜焯水即可消去萝卜的异味哦
荞麦面：
250克
标准粉：
250克
干酵母：
7.5克
泡打粉：
7.5克
糖：
少许
温水（30°C）：
适量
白萝卜：
一根
猪肉馅：
半斤
油：
适量
香油：
少许
生抽：
适量
姜粉：
少许
饺子馅调料：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
用适量温水化开干酵母
2
将荞麦面和标准粉、泡打粉、少许白糖搅拌均匀
3
将化开的水倒入面中和面成较软的面团，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
4
在此期间，将猪肉馅打散，放入佐料搅拌均匀 ；把萝卜擦成丝后，锅中水里放少许盐煮滚，放入萝卜丝焯水，千万别盖盖子，萝卜丝焯到软就可以了 ，焯好的萝卜丝要过凉水，用手撰成团挤去大部分水分，但是不要挤的太干那样口感不好，把挤好的萝卜放入调好的猪肉馅中拌均匀即可
5
待面团发至2倍原有面团即可包馅饼了，分成小面剂若干，擀成面皮包成馅饼
6
电饼铛倒入适量食用油 ， 油热后，将圆饼摆入锅中，注意要间隔开，因为发面饼受热后还要膨胀 。 盖子盖上，双面一起烙。大概5、6分钟，翻面继续烙2、3分钟，听得锅子里“滋滋……有声”即可
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- 发布日期：2024-01-29 10:36:58
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