葱香荞麦面
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来源：互联网
Tip：麺つゆ是食用荞麦面的专用调味，我不知道怎么翻译成中文（不确定中文里是否有对应专用名词）有人叫成“面条露”国内的大型超市有卖（日料调味区），长相酷似酱油。
荞麦面：
适量
麺つゆ：
适量
猪肉薄片：
适量
酒：
适量
葱白：
适量
盐：
适量
芝麻油：
适量
色拉油：
适量
海苔丝：
适量
1
讲葱白切碎，类似葱蓉，加入盐，芝麻油，色拉油拌匀。
2
锅内加水烧开，转小火，加入酒，将猪肉薄片一片一片放进去，像涮火锅一样，让肉肉游泳，变色后取出放入葱蓉里。
3
然后把荞麦面放到涮过肉的热汤里煮熟，取出过凉水。（吃素星人，可以另烧开水煮面）
4
把荞麦面装盘，放上混合了葱蓉的猪肉薄片和海苔丝，再加入麺つゆ调味即可。（如果不用猪肉，可以把葱蓉拌入荞麦面里或者是拌入豆皮里，自行发挥）
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荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。荞麦面 96740 浏览 -
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