番茄洋葱猪肉烩饭
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来源：互联网
猪肉：
500克
培根：
100克左右
洋葱：
1个切碎
大米：
2人份
番茄：
1个大的切碎
大蒜：
2瓣切碎
白葡萄酒：
半杯
猪高汤：
1杯
黑胡椒：
适量
百里香：
1tsp左右
藏红花：
少量
香叶：
1片
帕玛森芝士：
半杯
1
烤箱160度预热。培根切碎煸炒变色后放入铸铁锅
2
用剩下的油煸炒猪肉后放入铸铁锅
3
煸炒洋葱后也放入铸铁锅
4
铸铁锅里加白酒，倒入猪肉汤至刚好没过肉的高度，加入适量的盐调味。撒入黑胡椒粉，切末的蒜瓣，以及其余香草
5
煮开后，盖严锅盖，转移至烤箱的中下层，调节烤箱温度，保持微沸的状态，炖一个小时
6
在平底锅里中火翻炒大米2-3分钟，倒入碗中备用
7
一个小时后，取出铸铁锅，加入碎番茄，煮开后继续烤1个小时
8
取出铸铁锅，锅中应该留有足够的液体供烧饭用。如果不够，可以加汤或水来。准备好的大米，煮开后，再次转移到烤箱中，炖20分钟。
9
取出，加芝士拌匀
