大黄米香芋煎饼

大黄米：

500克

熟香芋：

215克

白砂糖：

150克（我吃是甜得牙疼，其他人说正好）

开水：

适量

1

大黄米打磨成粉(有现成的可买现成的,我自己买米磨的),香芋蒸熟.(香芋量可以自己定呀,也可以不加开水直接用足够的热香芋泥和面,又或者直接开水和大黄米粉,口感上会有区别,直接大黄米口感会更糯些,加甜馅的话最好将面团的糖减减)

2

米粉和热芋头搓匀后加少量开水揉面团

3

揉好的面团取约30克,搓圆,压扁,表面刷少许蛋液,粘芝麻

4

平底锅加油,入面饼中火半煎炸至上色翻面再煎熟即可

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