杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤

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母鸡：

半只

黑豆：

10克

莲藕：

1/2根

杏鲍菇：

1/2个

红枣：

5枚

生姜：

适量

葱段：

适量

食盐：

适量

1

【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分

2

炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆

3

中小火不停的翻炒

4

炒至黑豆出香味，表皮开裂即可

5

炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用

6

【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块

7

锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开

8

放入切好的鸡肉块

9

大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起

10

用筷子把鸡肉块夹出

11

立即用冷水冲凉

12

【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆

13

加入生姜片和葱段

14

盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟

15

红枣洗净去核

16

煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣

17

莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅

18

杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅

19

大火煮开，转小火炖制约20分钟左右

20

加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可

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本文分类：黑豆
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发布日期：2024-01-29 10:44:34
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