腌菜焖笋
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来源：互联网
Tip：腌菜的味道决定了整盘菜的味道，所以一定要买味道好的腌菜！
冬笋（大小随意）：
一棵
腌菜：
两块钱的
1
冬笋剥皮切块（爱咋切咋切）
2
冬笋块焯水后捞出，时间可以稍微久一点，不然冬笋还是会涩口
3
锅内放油加热，放入蒜块（不喜欢蒜的可以略过）
4
倒入冬笋块，翻炒一分钟加少量盐调味（盐不要多，因为腌菜会比较咸）
5
继续翻炒一会加入一碗水（水淹过冬笋块）
6
等水开后依次加入生抽和老抽（都是少量！为了调味和上色而已！）
7
盖上锅盖等冬笋入味
8
等锅内汤汁变得较少以后，倒入腌菜，焖在笋块上，调中小火，盖上锅盖等汁收干
9
汁收干后加入少量胡椒味精，翻动拌匀后就可以出锅啦！
10
完成！盛出！
