捞起海南粉，最地道的海南味道

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海南干粉：

200克

酸笋：

25克

酸菜：

25克

牛肉干：

50克

花生米：

15克

芝麻：

少许

豆芽：

少量

1

将海南干粉放入沸水中煮12分钟，然后过冷水，再沥干水分

2

炼油是关键：第一次炼油：在锅中加入适量定安花生油，待油热后，倒入切好的洋葱、姜、香菜炸香第二次炼油：过滤掉姜葱香菜等，把剁碎的蒜蓉倒入热油中，至金黄色即可。（附图左为生油，右为熟油）

3

备齐以下配料：酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、豆芽、黑芝麻，牛肉干切块

4

把海南米粉和上述配料、适量的老抽和生抽一起搅拌均匀即可。

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本文分类：酸笋
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发布日期：2024-01-29 10:47:05
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