捞起海南粉，最地道的海南味道
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海南干粉：
200克
酸笋：
25克
酸菜：
25克
牛肉干：
50克
花生米：
15克
芝麻：
少许
豆芽：
少量
1
将海南干粉放入沸水中煮12分钟，然后过冷水，再沥干水分
2
炼油是关键： 第一次炼油：在锅中加入适量定安花生油，待油热后，倒入切好的洋葱、姜、香菜炸香 第二次炼油：过滤掉姜葱香菜等，把剁碎的蒜蓉倒入热油中，至金黄色即可。（附图左为生油，右为熟油）
3
备齐以下配料：酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、豆芽、黑芝麻，牛肉干切块
4
把海南米粉和上述配料、适量的老抽和生抽一起搅拌均匀即可。
- 本文分类：酸笋
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- 发布日期：2024-01-29 10:47:05
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