马来西亚椰浆饭

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Tip：置入香叶在饭里煮，饭粒就会发出香叶那独特幽幽的芳香，让人开胃不已。自制辣椒酱是用小红葱、辣椒干、小辣椒、蒜头、盐、糖，少量姜片，虾米，马来盏，用搅拌机搅到碎烂后备用。

鸡蛋：

2只

江鱼仔：

200克

虾：

8只

青瓜：

1条

椰汁：

100ml

班兰叶（香叶）：

2片

sambal （自制辣椒酱）：

4汤匙

白米：

2.5量杯

2.5量杯白米洗净，倒入水（像平时煮饭一样的水），加入半茶匙盐，再倒入椰汁搅拌均匀，放2片香叶，就可以开始煮。

江鱼仔（小鱼）放进油锅慢煎，好了过后备用。

切好的洋葱，放进油锅爆香（就用煎过江鱼仔的油，会更香）。倒入自制辣椒酱，稍后加入一半煎好的江鱼仔和虾中火炒5分钟，备用。

鸡蛋蛋煎好备用

青瓜切好备用

把热呼呼的饭盛好，把青瓜、鸡蛋摆上碟里，煎好的另一半酥脆江鱼仔撒入，再加上煮好香喷喷的辣椒酱(sambal) 淋上，登登。。。马来西亚式椰浆饭（nasi lemak 又称辣死你啊妈）开始启动了！