芝士焗海鲜饭
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来源：互联网
基围虾：
适量
马苏里拉芝士：
适量
芹菜：
适量
姜：
适量
洋葱：
适量
蒜：
适量
米：
适量
橄榄油：
适量
黑胡椒：
适量
1
基围虾，加姜片、黄酒、盐在一大锅水中煮熟，剥成虾仁、除去虾筋待用
2
把剥下来的虾头和虾壳，放进刚才的水中，继续小火煮40分钟左右
3
滤去杂质，变成海鲜高汤，待用
4
洋葱、芹菜（或芦笋）切粒，蒜切片，米淘洗干净备用
5
平底锅加橄榄油，中小火放入蒜片和洋葱粒，加盐和胡椒，炒香
6
放入洗干净的生米和虾仁，继续中小火炒均
7
炒均匀后，放1大勺海鲜高汤，搅拌，收汁
8
此后一直持续加汤→搅拌→收汁的过程，大概40分钟后，米基本熟了，加入芹菜粒搅拌，让饭到达相对粘稠的程度
9
把饭倒进烤盘，铺上莫扎里拉芝士（有荷兰芹末的话就撒一些更好看），200度烤箱8-10分钟
10
完成！
