加拿大龙虾配幼嫩橄榄

整只加拿大龙虾:
适量
鲜嫩绿橄榄:
适量
鲜柠檬榨汁:
适量
特级初榨橄榄油:
适量
白葡萄酒:
适量
香葱:
适量
白胡椒粉:
适量
矿泉水:
适量
小洋葱:
适量
海盐:
适量
矿泉水冻成的冰块:
适量
欧芹:
适量
牛至碎:
适量
百里香:
适量
1
先将矿泉水没过龙虾3厘米,加入小洋葱,白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、百里香、、欧芹煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水,关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却
2
将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉,龙虾鳌并出整壳,剔出虾线、虾包
3
用初榨橄榄油煸炒嫩幼橄榄,慢慢翻炒加少许牛至碎,直至橄榄成熟,放少许盐
4
将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉和虾鳌放入橄榄中,轻轻的翻动,以便吸收进清香的橄榄汁
5
把入味的龙虾肉、虾鳌、以及橄榄装盘,用嫩葱点缀即可
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