润肺补血汤
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来源：互联网
Tip：春天春天煲一道润肺补血汤吧，又健康又美味。
草石蚕：
150克
人参：
1根
鹌鹑：
5只
姜片：
20克
陈皮：
5克
黄酒：
5克
盐：
5克
1
鹌鹑加入10克姜片，和适量的冷水，一起煮开，这个过程也叫飞水。经过飞水，可以有效取出血腥味。捞出飞水后的鹌鹑，冲去表面的浮沫，备用。草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片，一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足，中间不要随意添加
2
沸腾后，加入黄酒，捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮，就会慢慢煮出苦味，所以它的特有味道熬出后，就要捞出了
3
转文火再煮30分钟，关火前，加入盐，或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味
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