巧克力granola烤麦片丨健康·零食
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Tip：1,黑糖蜜我用的Golden Barrel Blackstrap Molasses, Unsulphured. 质地浓稠，颜色深黑，味道浓郁，铁味明显。如果没有，用质量好、无添加剂的黑糖代替。或蜂蜜/枫糖浆代替，颜色略淡，味道不同而已。 2，可可粒为选用。本身是酸苦味道，我用的糖量少，即使用了糖也不能说裹到每粒可可粒，加上经过烘焙，吃的可可粒比未烤前苦味略大，如果本来就不习惯可可粒没甜度，省去可可粒即可。 3，椰子片又厚又大的最好吃。
材料A：
适量
生南瓜籽：
15克
生葵花籽：
15克
生亚麻籽：
15克
即食燕麦片（old-fashioned rolled oats）：
100克
生花生（有无红皮都可以）：
30克
无糖椰片（unsweetened coconut flakes）：
40克
非硫化黑糖蜜（blackstrap molasses, unsulphured）：
35克
无糖可可粉（raw cacao powder）：
5克
椰子油或可可脂（微波炉软化成液体）：
20克
可可粒（cacao nibs,见贴士2）：
5克
香草精或香草粉：
1/4小勺
材料B：
适量
粗颗粒海盐：
一小撮
苦甜巧克力豆或黑巧克力切小块：
一小把
1
烤箱预热300华氏度/150摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。
2
在中碗里，把材料A全部混合，拌匀，均匀地铺在烤盘上，烤15分钟，拿出烤盘，翻拌几下，继续烤10分钟。 加入黑糖、可可粉的麦片颜色本身就黑，所以不容易观察上色情况。 如果自家烤箱火力冲，最后5分钟随时观察，别烤火大了。
3
关掉烤箱，拿出烤盘，翻拌一下后，撒上一小把巧克力豆，用烤箱余温继续烘3-4分钟。 到巧克力豆变软，但不融化最合适。
4
再拿出烤盘，在麦片上，撒上一小撮粗颗粒海盐，翻拌一下。
5
如果想加入果干，把麦片倒在一个大碗里，推荐加入葡萄干、枸杞、香蕉干，拌匀即可。 刚出炉热的时候不脆，等放凉就脆了。
6
彻底放凉后，室温密封保存，可以保存6个星期。 随手抓着吃、或搭配牛奶、酸奶、冰激凌、燕麦粥、smoothie等等。
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- 发布日期：2024-01-29 10:51:07
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