小葵家的快手早餐—健康油条

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Tip：1.面团从冰箱里拿出来之后不能再折叠或者揉搓，只要顺势擀开，这是油条松脆出现漂亮孔洞的关键 2.炸油条的油温不能过热（冒烟），也不能过低。测试油温是否合适，只需要丢一小团面团进去，面团沉下去马上浮起来，就是最合适的油温。然后保存中小火炸 3.方子的量适合大家庭一顿早餐，如果早上人少点，一半一顿差不多。

面粉：

500克（2碗半）

水：

270ml（1碗）

鸡蛋：

1个（鸡蛋过敏可以省）

无铝泡打粉：

4克

苏打粉：

4克

盐：

8克

食用油：

20克（1-2勺）

1

图中一碗面粉200克，这个方子需要2.5碗

2

图中一碗水270ml

3

如图所示8克盐。4克的量就是这样的一半

4

这是我添加的苏打粉和泡打粉，各4克

5

隔天晚上临睡前花10分钟左右时间，把材料栏里的所有材料包括油，加在一起揉成团，不需要太费力，揉到面团成型就好。然后分成两根，如图中形状

6

面团抹上油，保鲜膜包好，放冰箱冷藏

7

第二天早上起来，锅里倒油，同时冰箱里拿出面团，直接擀开，切片

8

两条叠起来筷子压一下，放进油锅里炸至金黄

9

我属于整型无力的，不会凹造型，但是孔洞神马的真的绝对没问题啦

10

开吃！金灿灿的健康油条！配上一杯自制豆浆，快手早餐，带来一天满满的幸福！

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发布日期：2024-01-29 10:51:10
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