番茄罗勒烤鸡腿（杰米奥利弗的方子）

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Tip：**樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜，更适合用来做这道菜，当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。 **番茄记得要在底部铺满一层，腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点，烤出的汁水会与番茄融合，这样番茄也会有好味啦~ **记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下，这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀，这样就能烤出松脆金黄的表皮。

鸡腿：

3个

樱桃番茄：

350g

大蒜头：

10瓣

罗勒叶：

8-9片

盐：

适量

黑胡椒：

适量

橄榄油：

1小勺

1

樱桃番茄洗净去梗。

2

沥干后将所有番茄对半切成两半

3

将切好的番茄把烤盘底部铺满

4

鸡腿从一侧切开露出骨头并展开，不要切断。两面都撒上盐，再撒适量研磨碎的黑胡椒粒，再浇一小勺橄榄油，按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面

5

将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上

6

将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶

7

放入预热好的烤箱中层，175度烤90分钟

8

烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出，和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。烤好之后取出就可以吃了，汤汁也可以用来拌饭或者意面，很美味

9

成品，很美貌~

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发布日期：2024-01-30 08:38:11
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