猪脚姜
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来源:互联网
Tip:平时吃选子姜(嫩姜),做月子吃选老姜。
猪脚:
1只
鸡蛋:
10个(喜欢可多加)
致美斋添丁甜醋:
2瓶(别找替代品)
镇江陈醋:
半瓶(别找替代品)
红糖:
(坐月子可选)
姜:
700克(切厚片)
盐:
少许(提味)
1
猪脚剁块焯水,姜洗净后去姜皮切厚片,用刀轻拍生姜这样更入味。然后晾干水份。同时煮些水煮蛋备用。 (如果怕辣的同学可以把姜片焯水)
2
把姜片放入炒锅中,中火翻炒,将姜片炒至略干。
3
将去壳白煮蛋,姜片,盐,醋倒入煲中煲半小时。之后再加入猪脚再继续煲50分钟左右。
4
别找替代品,备足材料再做。 煲好的猪脚姜,猪脚,蛋,姜,醋全都可以吃掉。
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