鲫鱼
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来源：互联网
鲫鱼：
适量
豆瓣酱：
适量
大蒜：
适量
淀粉：
适量
泡椒：
适量
泡姜：
适量
豆腐（可不用）：
适量
大葱：
适量
香菜/芹菜：
适量
花椒：
适量
1
鲫鱼剖洗干净，身上划两三道口子，加姜，盐，淀粉，料酒码味。
2
在油锅里炸成金黄色，捞出备用。
3
炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、泡姜、郫县豆瓣、辣椒粉、大蒜、花椒炒香，油呈红色，下酸萝卜熬出味。根据个人口味酌量加盐。
4
锅内下炸好的鲫鱼、大葱烧至鱼熟。（因为喜欢吃豆腐，所以下了一点嫩豆腐在里面）最后再加一点芹菜或者香菜。
