经典冻芝士蛋糕

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Tip：8寸用量为6寸的2倍。

消化饼干：

80g

黄油：

45g

奶油奶酪一盒：

240g

淡奶油：

150g

牛奶：

100g

糖粉：

60g

吉利丁片：

2片

6寸，我用的戚风活底模：

适量

1

准备材料

2

消化饼干捣碎加入融化的黄油拌均匀

3

铺入模具底部压实我是用的6寸戚风模放入冰箱冷藏备用

4

奶油奶酪室温软化一定要非常软软到可以用手指随意戳洞

5

加入糖粉用电动打蛋器打至顺滑软化到位的奶酪打出来是没有颗粒的

6

淡奶油和牛奶放入锅中小火加热但是不要沸腾加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀

7

上一步的混合物分次加入奶油奶酪中继续用电动打蛋器打发均匀

8

每一次都要完全融合之后再加下一步

9

这是完全搅拌好的样子非常柔顺没有颗粒

10

倒入模具中震出气泡冷藏4小时以上就可以吃了

11

冻好的芝士拿出来脱模用热毛巾在模具周围围一圈看到芝士边缘有融化的迹象时拿掉毛巾从底部顶出芝士

12

完成～

13

切一块～

14

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 10:55:27
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