草莓球蛋糕

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Tip：自己吃就知道有竹签，如果送人或卖的要记得提醒人家要注意竹签。选个头小的草莓重量轻，容易操作，也更搭6寸的。

6寸戚风蛋糕胚：

1个

淡奶油：

400克

细砂糖：

40克

奇异果：

2个

草莓：

一盒（20个,选个头小的会好些)

竹签：

12支（两头尖的那种牙签）

18齿花嘴：

1个（14齿、16齿、19齿都可以）

蛋糕胚片成三片。奇异果去皮切粒，草莓洗干净，8个去蒂切粒，12个留叶子。

淡奶油加细砂糖隔冰水打发。

放一片在裱花台正中抹上一层奶油，铺上奇异果粒，盖上一块蛋糕胚，再抹一层奶油，铺上草莓粒，盖上最后一片蛋糕胚。

用奶油抹面盖住整个蛋糕，因为最后还挤花，不用抹很厚也不用抹很平整。

剩下的12个整颗草莓用竹签插入一半，按距离插在蛋糕上固定好。

用18齿裱花嘴装奶油竖直挤上奶油，整个蛋糕挤一层奶油。我为了消耗剩下的500克的奶油，上面挤了好几层，挤成圆形。（省奶油的做法就是，把蛋糕胚最上层修成圆形，只挤一层就可以）。