葡萄果酱

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Tip：1、因为葡萄很酸，所以这次白砂糖加的比较多，且增加了麦芽糖，除了增添甜味，也可比较好的凝固果酱。 2、如果买的葡萄很甜，糖量要酌情减少，并加些柠檬汁，调整酸甜度。 3、葡萄皮及籽富含葡萄多酚，是很好的美颜抗衰成分，只是有籽的果酱口感不好，所以建议大家至少不要丢弃葡萄皮。
紫葡萄：
适量
清水：
适量
白砂糖：
适量
麦芽糖：
适量
1
将葡萄加些面粉洗净，连皮一起放入榨汁机打碎；
2
将榨出的葡萄汁与被打碎的皮肉一同放入平底的不锈钢锅内，加入适量白砂糖，如果汁比较少，可以再加些清水，大火煮开；
3
煮开后，加入适量麦芽糖转小火慢慢熬制，中途要分次搅拌，以免糊底；
4
待果汁粘稠时，关火，稍冷却后装入密封瓶中，待冷却后放入冰箱冷藏即可。
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  • 本文分类：果酱
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  • 发布日期：2024-01-29 10:57:13
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