无蛋无奶纯素浓郁椰香巧克力杯子蛋糕
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Tip:1. 1杯=250ml,1茶勺=5ml,1大勺=15ml,可以买直接标有cup,tbsp和tsp的量杯量勺,用起来更得心应手哦。 2. 我用的椰浆是甜的,如果是淡的,可以放3/4杯的糖,或者根据自己的口感调整。
低筋面粉:
1杯
可可粉:
1/3杯
泡打粉:
1又1/2茶勺
盐:
1/4茶勺
椰油:
1/4杯
椰浆:
1杯
细砂糖:
1/2杯+1大勺
香草精:
2茶勺
椰蓉:
1/2杯
1
烤箱175度预热15分钟,在12连模烤盘里放12个纸杯。
2
将面粉,可可粉,泡打粉和盐筛在一个容器内混合均匀。
3
将椰子油微波炉解冻2分钟,让其呈现液态,先不要拿出来(现在的天气,拿出来会很快又变固体了)。
4
在另个容器内倒入椰浆,细砂糖,香草精,混合均匀后倒入液态的椰子油,搅拌均匀。
5
将4中的液体混合液倒入2中的粉类材料,用刮棒充分搅拌,使之变成光滑的面糊,尽量不要有大的颗粒。混合均匀后加入椰蓉,搅拌均匀。
6
用冰激凌勺将搅匀的面糊分装入纸杯,这个时候的面糊会比较厚,更加偏固态,倒进纸杯后可能还是一个球型,纸杯可能没填满,不过可以不用去管它,加热后面糊软化了会自动填满纸杯的。
7
分装后放入烤箱中层,加热25分钟(或者根据牙签插入蛋糕取出后不粘为准,不同烤箱时间可能不同)。烤完冷却后就可以食用了,可以淋上椰浆或巧克力酱更加好吃哦
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- 发布日期:2024-01-29 10:57:14
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