甜甜圈|甜甜圈圈圆圆

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Tip：1、关于食材？因为是夏天，材料可以先冷藏再进行使用，所以水也是用冰水会比较好一些。 2、关于油锅温度？如果家中没有温度计，可以先用一块小面团放入油里，如果面团浮起来就可以开始炸甜甜圈了，因为甜甜圈很快就会熟透，所以不要走开。 3、炸甜甜圈用的油？普通食用油即可，没有特别要求。如：玉米油、葵花籽油等。油需要保持一定的深度，甜甜圈才能浮起。炸完的油还可以继续保存，重复使用3-4次也没关系。 4、关于粘粉？一定要待甜甜圈完全冷却了才能粘粉，不然太热去沾粉的话，糖粉很快融化。不想沾粉的也可以不沾 5、在第二次发酵后移到烤盘上需要注意什么？在第二次发酵后，面团会变得特别柔软，拿起来就要异常小心，手可以先粘些手粉，以免面团粘手上。 6、如何根据自己的胃口，在老师的基础上调整合适的配比？老师今次的配方共875g，分割大概60g左右一块面团，一共可以做15个甜甜圈。整体的量可以按比例缩小。 7、可以在甜甜圈上加上不同的材料吗？当然可以了~可以放上巧克力淋面，奶油夹心等等都非常好吃哦~但是热量有点高，千万不要“贪圈”哦！

高筋面粉：

300g

低筋面粉：

200g

砂糖：

60g

盐：

泡打粉：

奶粉：

18g

高糖干酵母粉：

冰水：