鲜香辣炒墨鱼干

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Tip：墨鱼干本身就有一些咸，盐可以适当少放一点点，辣椒的量可以自己斟酌，喜辣的就多放一些。还有什么不明白的可以加我微信13521377880注明下厨房

墨鱼干：

小的3只，大的1只

香芹：

4-5根（挑嫩一些的）

绿色线椒/杭椒：

2根

红色鲜辣椒：

3-4根

干红辣椒：

3根

姜：

2-3片

生抽：

2勺

盐：

半勺

大蒜：

7-8瓣

准备好所有食材

墨鱼干泡常温水2-3小时，泡软好切就可以了。我喜欢吃着有点较劲儿的。泡墨鱼的时候准备其他配菜

香芹4-5根切段绿色线椒切段红色鲜辣椒切段干辣椒切段大蒜切碎姜切片

墨鱼泡好以后去骨和眼珠，清洗一下。

墨鱼切细丝，长一些，炒的时候会卷曲的。

这是所有需要准备的材料

油热后下入墨鱼丝和姜，煸炒到微微卷曲

在放大蒜和干辣椒，煸炒至大蒜和干辣椒微微变色，墨鱼干卷曲。

放入香芹和绿红辣椒，放盐和生抽，炒至香芹熟了

出锅啦！辣辣的！鲜鲜的！香香的！

配一碗热乎乎的大白米饭！