水晶紫薯粽子
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来源：互联网
Tip：1：西米最好不要过水，因为它一见水就会粘连在一起成一块一块的，不好包 2如果用普通锅来煮的话至少要三个小时才可以！ 3：我包的个头非常小，是袖珍粽子，不喜欢小的亲可以用多点或者大点的粽叶包大点的粽子哦！就是煮的时间要适当加长！
西米：
适量
紫薯：
一个
粽叶：
适量
炼乳：
少许
1
新鲜粽叶清洗干净，用热水煮软后放凉水中浸泡
2
西米加少许炼乳搅拌均匀，然后➕切丁的紫薯粒拌匀！拌入粽叶里
3
把西米紫薯按压紧实后，用粽叶包裹起来，要顺着粽叶的方向包裹，然后用线绳捆绑起来
4
全部包完后放凉水（压力锅）里，水开压力上来后一个半小时就可以了
5
看看煮好的粽子是不是很透亮呢？
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这种粽子包法是我妈还是姑娘家的时候跟邻居的一个江苏老爷爷学的，一包就是几十年。我是我家的唯一传人，但是人懒手拙估计也学不会，遂记录下来，一是分享给没有见过这种包法的厨友，二是能找到江湖中失散多年的同派传人，抱拳。。。 因为从小吃的都是这种粽子，看到别人家用棉线捆粽子还觉得很奇葩，这得浪费多少线啊o(╯□╰)o，我才是那个奇葩好吗，这样包得浪费多少粽叶啊⊙﹏⊙b汗。不过正因为这种包法包出来的粽粽子 59550 浏览 -
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