蜜枣粽子

Tip:煮粽子的时间一定要足够长
粽叶:
适量
粗棉线:
适量
1
糯米洗净用凉水泡4-6小时
2
粽叶两面洗干净后入开水煮5分钟消毒
3
蜜枣一分为二,有核的去核,这样包出来的粽子更紧实,否则蜜枣内部会有空隙
4
将两片粽叶叠放后,从大头出向上卷成漏斗状,抓紧底部,装入糯米,在中央插入蜜枣,再盛入糯米盖住蜜枣
5
用上面的叶子盖住糯米,四周包严实
6
用粗棉线将粽子扎紧
7
将包好的粽子一个紧挨着一个码放在蒸锅里,加冷水,水面要没过粽子,大火煮开后,转中火煮2个小时,关火焖4个小时
8
四角造型相当工整
9
经过长时间焖煮,粽叶的清香和蜜枣的蜜汁渗入糯米中,入口香甜软糯
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  • 发布日期:2024-01-29 11:00:36
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