泰式柠檬鸡丝沙拉

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Tip：1.调制料汁时，切柠檬流出来的柠檬汁可一起倒入，柠檬味更浓。 2.因为柠檬比较酸，可以增加糖的比例。调制的过程中可以尝尝，随时调整味道。

鸡胸肉：

一块

柠檬：

1-2个

小红椒：

8个左右

黄瓜：

一根

薄荷叶：

适量

熟白芝麻（可选）：

适量

鱼露：

适量

生抽：

适量

麻油：

适量

糖：

适量

盐：

适量

料酒：

适量

葱姜：

适量

蒜：

适量

鸡胸肉用刀背或松肉锤拍松，加适量料酒和生抽放入冰箱冷藏腌制半小时左右。

黄瓜切丝（去不去皮随个人喜好）。柠檬浸泡后用盐搓干净表面，切丝切片均可。小红椒切圈。蒜捣成蒜泥。

锅内加水，加葱段姜片，水烧微温后入腌制好的鸡胸肉，中小火10-15分钟左右，视鸡胸肉大小调整时间。煮好的鸡胸肉放凉后用手撕成鸡丝。

调制料汁：根据个人口味，生抽+鱼露+盐+糖+蒜泥+麻油调制成汁，各种调味品的比例根据自己的喜好自由调整。

食材混合放入料理盆，倒入调好的料汁搅拌均匀，撒上薄荷叶和熟芝麻装饰即可。