圣诞姜饼屋
14616 阅读
0 评论
62 点赞
来源：互联网
低筋面粉：
400g
糖粉：
70g
巧克力粉：
8g
无盐黄油：
60g
牛奶：
90ml
蛋黄：
1个（饼干面团用）
蛋白：
1个（粘合用糖霜，其余少量用于面皮表面刷蛋液）
糖粉：
100g（粘合用糖霜）
柠檬汁：
少量（粘合用糖霜）
水：
5ml（粘合用糖霜）
1
蛋黄，70g糖粉，牛奶，低筋面粉，黄油室温软化搅拌成团。
2
揉好的面团取出四分之一，其余放入冰箱冷藏室松弛1小时。
3
四分之一面团加入巧克力粉揉匀，放入冰箱冷藏室松弛1小时
4
松弛好的面团擀成0.3cm的薄片。
5
按照图形模版裁切面片。圆形直径17.5cm，房顶尺寸9.2*10.5cm房子正面部分11*12.2（高）cm，其余部件等比例
6
细节部分：注意图形上面标注的数字表示的是切片的数量。黑色和白色色块分别表示巧克力面片和原味面片的区别。斜线表示镂空。
7
切好的面块表面刷蛋清液，多刷几遍保证均匀。静置松弛20分钟左右。大面积的面块也可以用牙签均匀扎小孔避免烘烤时起泡。
8
房子侧面，梯子，栅栏部分
9
底座，后片墙面窗户围边
10
房顶，X'mas小木牌，花环，门口石阶
11
入烤箱180度上下火，12～18分钟左右，看表面颜色适合后取出。
12
100g糖粉，一个蛋白，柠檬汁几滴，5ml水（最后加入，如果糖霜软硬适中不加也可以）手动打蛋器搅拌到均匀粘稠图片中效果即可
13
裱花袋装入糖霜尖端剪小口开始粘合房子零件。
14
步骤14
15
和底盘粘合
16
用手扶直到固定牢
17
步骤17
18
步骤18
19
粘合梯子
20
粘合栅栏
21
粘合小木牌
22
在小牌子上写字
23
待房子下部粘合牢固之后开始粘合房顶部分
24
手扶静待粘合牢固再松手，以免滑落
25
步骤25
26
步骤26
27
步骤27
28
步骤28
29
步骤29
30
步骤30
31
裱花袋尖端稍微剪大一点挤出较多糖霜装饰房顶
32
完成
- 上一篇 > 【山姆厨房】圣诞焦糖奶泡
- 下一篇 > 圣诞特辑之 蛋奶酒 Ultimate Eggnog Recipe
相关推荐
-
-
-
-
陪你过Christams,圣诞姜饼屋
一年一次的圣诞即将到来 ，看到很多人都忙着有关圣诞元素的美食，我也跟着风来做了个姜饼屋，就像是在玩儿拼图一样，童心未泯，门前有两个雪人守房子和圣诞树，好像还有点衬托这个节日哦 ，哈哈 …… 家常咱就不聊了，快随我一起来看看它是怎么做的吧。 Merry Christams ！圣诞节 23490 浏览 -