圣诞姜饼屋

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低筋面粉：
400g
糖粉：
70g
巧克力粉：
8g
无盐黄油：
60g
牛奶：
90ml
蛋黄：
1个（饼干面团用）
蛋白：
1个（粘合用糖霜，其余少量用于面皮表面刷蛋液）
糖粉：
100g（粘合用糖霜）
柠檬汁：
少量（粘合用糖霜）
水：
5ml（粘合用糖霜）
1
蛋黄，70g糖粉，牛奶，低筋面粉，黄油室温软化搅拌成团。
2
揉好的面团取出四分之一，其余放入冰箱冷藏室松弛1小时。
3
四分之一面团加入巧克力粉揉匀，放入冰箱冷藏室松弛1小时
4
松弛好的面团擀成0.3cm的薄片。
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按照图形模版裁切面片。圆形直径17.5cm，房顶尺寸9.2*10.5cm房子正面部分11*12.2（高）cm，其余部件等比例
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细节部分：注意图形上面标注的数字表示的是切片的数量。黑色和白色色块分别表示巧克力面片和原味面片的区别。斜线表示镂空。
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切好的面块表面刷蛋清液，多刷几遍保证均匀。静置松弛20分钟左右。大面积的面块也可以用牙签均匀扎小孔避免烘烤时起泡。
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房子侧面，梯子，栅栏部分
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底座，后片墙面窗户围边
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房顶，X'mas小木牌，花环，门口石阶
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入烤箱180度上下火，12～18分钟左右，看表面颜色适合后取出。
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100g糖粉，一个蛋白，柠檬汁几滴，5ml水（最后加入，如果糖霜软硬适中不加也可以）手动打蛋器搅拌到均匀粘稠图片中效果即可
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裱花袋装入糖霜尖端剪小口开始粘合房子零件。
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步骤14
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和底盘粘合
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用手扶直到固定牢
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步骤17
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步骤18
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粘合梯子
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粘合栅栏
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粘合小木牌
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在小牌子上写字
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待房子下部粘合牢固之后开始粘合房顶部分
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手扶静待粘合牢固再松手，以免滑落
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步骤25
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步骤26
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步骤27
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步骤28
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步骤29
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步骤30
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裱花袋尖端稍微剪大一点挤出较多糖霜装饰房顶
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完成
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  • 本文分类：圣诞节
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  • 发布日期：2024-01-29 11:01:03
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