下酒翅尖
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来源：互联网
Tip：1翅尖一定要过水，去除鸡腥味。 2加一勺米醋哦，这样不仅可以解毒，除异味，而且可以使肉味更香醇。
鸡翅尖：
500克
料酒：
1大勺
生抽：
1大勺
老抽：
1小勺
花椒：
5克
干辣椒：
适量
生姜片：
4、5片
老干妈辣椒酱：
1勺
糖：
1勺
盐：
适量
米醋：
1小勺
1
翅尖洗干净，锅中加水，将翅尖放入，烧开飞水，再次洗干净浮沫待用。
2
锅中放油，将花椒，辣椒、姜与翅尖一同放入，略煸。
3
放入，料酒，生抽，老抽，糖，老干妈酱再略炒。
4
加水没过翅尖。加一勺米醋，大火烧开，小火炖15分钟左右。
5
收汁。
6
稍凉装盘。
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