豉椒煸鸭舌
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来源：互联网
Tip：1.鸭舌上的白膜是老皮，不去干净十分影响口感。 2.葱段不宜过度煸炒。
鸭舌：
15只
二荆条辣椒：
5根
豆豉：
25克
小葱白：
15克
盐：
适量
料酒：
10ML
辣油：
20ML
芝麻：
1克
酱油：
3克
1
将鸭舌放入开水里汆烫，捞出去除老皮洗净。
2
将豆豉剁碎，辣椒和小葱白切成5cm的段。
3
锅中放油，将鸭舌放入炸至表面干焦而金黄。
4
锅中留底油，入姜片、蒜片放入鸭舌继续煸炒。
5
加入辣椒煸得微起虎皮。
6
加入料酒、酱油、盐翻炒。
7
放入豆豉煸出香味。
8
放入葱白节、芝麻、辣油炒匀即可。
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