鸡蛋羹

Tip：鸡蛋羹口感嫩滑有两个要点，一是要用温水调，二是要等水开后，才入锅蒸。

鸡蛋：

2枚

盐：

2g

生抽：

一小勺

温水：

一碗

1

鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子将蛋充分打散

2

将30度左右的温水按1:3的比例倒入碗中，继续用筷子打出比较多的泡沫

3

蒸锅里把水烧开，打好的蛋液隔水蒸10分钟

4

出锅后再淋上一小勺生抽

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