鸡蛋羹

Tip:鸡蛋羹口感嫩滑有两个要点,一是要用温水调,二是要等水开后,才入锅蒸。
鸡蛋:
2枚
盐:
2g
生抽:
一小勺
温水:
一碗
1
鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子将蛋充分打散
2
将30度左右的温水按1:3的比例倒入碗中,继续用筷子打出比较多的泡沫
3
蒸锅里把水烧开,打好的蛋液隔水蒸10分钟
4
出锅后再淋上一小勺生抽
  • 本文分类:蒸蛋
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  • 发布日期:2024-01-29 11:02:46
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