花甲蒸蛋
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来源：互联网
Tip：碗内涂抹一层油可以增加蒸蛋的嫩滑。 保鲜膜也可用牙签扎几个小洞，使蒸蛋更加平滑。
鸡蛋：
一枚
花甲：
若干枚
香菜：
适量
葱：
适量
食用油：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
香油：
适量
胡椒粉：
适量
1
将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用
2
将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液，用筛子过滤蛋液去除杂质。
3
另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋液倒入，花甲留出一部分在外面。
4
锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，大约8-10分钟即可。
5
将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上，加入少许胡椒粉即可！
