蒸水蛋

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Tip：带着“美食源于想家”的信念吧

鸡蛋：

六个

开水：

适量

海鲜酱油：

适量

小葱：

适量

盐：

适量

1

鸡蛋打到碗里，搅拌均匀

2

倒入1.5倍的开水，放入一点点盐

3

准备另一个碗，经筛子倒蛋汁过滤，这样出来的蒸蛋才能口感顺滑无泡泡

4

一次觉得没筛净，可以再来一次，如果还有气泡，就用勺子撇掉

5

给装有蛋液的碗罩上一层保鲜膜，这是防止蒸蛋时有蒸汽落入蛋液影响美观

6

烧开水，放碗入锅，水到碗的一半，大火3分钟后，转小火蒸12分钟

7

用小刀切田字格，调入海鲜酱油，撒一把小葱即可

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本文分类：蒸蛋
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发布日期：2024-01-29 11:02:36
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