橙香鸡蛋羹
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来源:互联网
鸡蛋:
3个(130克左右)
牛奶:
一盒250ML
鲜橙汁:
30ML
细砂糖:
30克
1
把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可
2
把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀
3
把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,就省了保鲜膜了)
4
锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了
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